水晶月饼

水晶月饼：中秋月圆 有燕子朋友说，飞雪你要弄一个中秋月圆专辑，做好多品种的月饼。 汗一个，就我这水平哪能做好多啊，每年的月饼我吃得都很少的，能吃一两个就不错了。 如果馅比较特别或许我还能吃一些的。 前两天看花之语做了这个月饼特别好看，今天跟风也做一个哈。

材料

澄粉80克，玉米淀粉25克，白糖10克，盐1克，滚开水80-90克，馅少许

做法

做法
1，粉类材料过筛入容器中
2，加入滚开的水揉成粉团
3，分成6份的量，做成圆形，稍放10分钟
4，取其中一份按平
5，包入准备好的馅料
6，包好，一般皮和馅是3：7
7，用月饼模具按成花型
8，冷水上笼蒸15分钟
小诀窍:

飞雪有话说
1，如果你有绿茶粉，红茶粉，可可粉，可以加入做成不一样颜色的水晶月饼
2，粉类材料一定要过筛，不然出来的样子会有一些成团，不好看
3，这个可以做100克月饼6个，最好现做现吃哈。
4，水的比例各人掌握以在手中不太湿为准
5，澄粉就是小麦生粉，超市中有售。
6，请忽略下面是我为了臭美，刚做好的水晶月饼最好现做现吃，不要送人哈。。