黑加仑土司

小时候就梦想开个西点屋,里面有一大堆好吃又好看的西点,都是我做得,整天沉浸在面包,蛋糕,饼干浓浓的香味中~~幸福得不得了~~~当然这只是小女生的幻想,生活中还要考虑好多现实的东西~~不过在家烤点小西点还是粉8错滴~~     开始学做西点之后才发现这个比做中餐难多了~~材料中各种配方的比例特别讲究,有一点不对都会影响到最终的成品,不仅是味道还是外观~突然间发现面粉和蛋是特别神奇的东西~~处理的方式不同,做出的点心也有不一样的口感~~反正就是很麻烦~~不象中餐,自己爱怎么搭就怎么搭~~而且可以补救得来~~西点,失败了就是失败了~~做什么也无济于事~~所以烹饪是门技术,也是门艺术~~要做出好的料理,是要经过多么辛苦的努力啊~~至少我是这样的~真佩服那些料理高手,大师傅们都辛苦了~~

材料

高粉250克，干酵母1小勺，黑加仑蜜60克，盐0.25小勺，黄油2020克，鲜奶150克

做法

1.鲜奶微热到温加入干酵母,搅拌均匀备用
2.将高粉,黑加仑蜜和鲜奶酵母放入盆中混合搅拌成团后加入黄油,继续搅拌（可以盘腿坐，用双腿固定住盆，然后用 擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了，也蛮累的，不过比摔面容易多了~）至出现面团拉起呈薄膜
3.盆上盖上保险膜，发酵1个小时后取出排出面团中的气体，将面团平均分割成2个面团
4.中间松驰10~15分钟后，用擀面杖擀卷2次放入土司模中做最后发酵（50~60分钟）至烤模8分满， 盖上土司盖。烤箱180度预热5分钟，放入土司盒，烤35分钟后，取出放凉后切片即可
小诀窍:

1、没有面包机做面包揉面也是件功夫事，不过从candeyJJ那边copy来的办法真管用，只要半个小时左右面团拉起
           来就呈薄膜了~~~而且这个办法比较安静，不用发出大响声，我老怕打扰到别人休息~
2、黑加仑的味道很好，也可以加点葡萄干~~做出的面包很松软~~，定型的时候，面团好软，但是不黏手，我就想
           这次应该能成功，开心~~