炸糕是天津传统特色小吃 正常的原料应该是用糯米粉,面粉,红糖,白糖做的 这次呢,我就是用普通面粉做的,没加糯米粉 因为不太爱吃红糖,所以也没放 大家也可以根据自己的喜好改成豆沙、枣泥等馅的,味道也不错 用开水和面能使面团变的更加柔软,这样的面食多吃也不伤胃 包好馅料之后,面团尽量捏紧,不要露馅 因为如果炸的过程中有糖流出,油温升高之后很快就会变黑 不仅炸糕不好看,油也不能再重复用了
原料:面粉,白糖 配料:开水,豆油,花生油