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花红柳绿肥牛热汤面

2011-7-4 9:14:31不详 佚名 【字体:

花红柳绿肥牛热汤面

花红柳绿肥牛热汤面

用挂面与肥牛片、西红柿、黄瓜搭配,汤鲜味美,面条爽滑,色彩诱人,简便快捷,只需十分钟,就能享受到一碗热腾腾的汤面了。

材料

材料:挂面,青瓜,西红柿,肥牛片,调料:植物油,盐,生抽,糖,鸡精,醋,芝麻油,葱花,剁椒,涮肉调料

做法


青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团);
锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽;
挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐;
挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精;
肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
小诀窍:


肥牛片在放面汤之前不要冻成一团,放入汤内,变色即可,煮老会韧;
挂面放入水中时要尽量分开放,一把放进去,容易粘连。

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