深呼吸--—自由的空气中还有咖啡的芳香,又或许是嘴角残留的香,又或许是心里的……空气中除了这浓郁的咖啡香,还有那不快不慢的蓝调在飘舞。 这个棋格蛋糕把可可和咖啡融合在一起,香醇,自己仿佛又醉在咖啡的漩涡里了。
【8寸可可戚风】:材料;低粉70G+15G,水40G,色拉油40G,蛋黄5个+糖20G,蛋白5个+60G,醋数滴,【咖啡慕斯】:材料:淡奶油400G,牛奶G,吉利丁粉11G,雀巢速溶咖啡2包+雀巢醇品100%纯咖啡1包,糖35G
1、因为雀巢醇品100%纯咖啡比较苦,小朋友估计不是很爱,所以换了速溶咖啡包
2、这个慕斯馅料个人很棒,软硬适中,很浓的咖啡味。
3、最后用热毛巾捂着模具边缘,这样脱模方便也比较好看,也可以用电风吹
详细的制作过程可以看这里http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?p=970045#970045或者鱼木的博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c397b780100cmit.html