教你簡單包個冰皮月餅

材料

冰皮材料:
1) 糯米粉50G
2) 粘米粉50G
3) 麵粉25G
4) 糖50G
5) 椰汁250G (我用鮮奶)
6) 生油4湯匙(我用牛油 1 OZ)
7) 煉奶 3湯匙 (有鮮奶我不加)

奶皇餡:
1) 1安士 麵粉
2) 2安士 吉士粉
3) 1安士 粟粉
4) 4安士 糖
5) 2隻 蛋
6) 15安士 奶
7) 1安士 牛油

做法

做法:
將冰皮材料 1-6 攪拌過篩. 蒸30分鐘.放涼搓至軟滑.放回雪櫃雪一晚...取出搓勻.分成每舊 24 G...

做法:
將奶皇餡1-6放入碗內攪勻.過篩倒入煲內.加入牛油.開細火慢煮.邊煮邊攪.避免粘底.煮至不粘煲底便成形.放涼搓勻.分開每舊 22 G.....
不過呢個唔係最主要.最主要係要教你地點簡單包個皮薄餡靚嘅冰皮月餅.去片→
http://www.youtube.com/watch?v=QoHqHchTaFg&feature=player_embedded