意大利坚果巧克力脆餅

方子来自《烘焙宝典》我把里面的量都减半了，因为它那里面的分量实在是太多了。这个饼干很硬，经过了两次烘烤，水分都烤干了而且不含油。不过我很喜欢这种口味的，因为有很多的坚果。 这次我没把坚果切碎就拌进去了，以至于后来切小块的时候非常不好切，而且坚果的分布也很不均匀，下次还会再做一次的。因为我很喜欢这种口味的饼干。

材料

全蛋2个，红糖40G，白糖40G，低粉230g，小苏打5G，盐2.5g，核桃25G，巧克力豆25G，开心果25G，杏仁25G

做法

1.全蛋、白糖、红糖用打蛋器打至微微发白。
2.低粉和苏打粉过筛后加入蛋液里。
3.拌入坚果和巧克力豆
4.压平，放入冰箱冷藏1个小时
5.150度烤30分钟，然后拿出来晾凉，切成小块之后，再放入烤箱160度烤10分钟