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人生如若初相见----玛格丽特小饼

2011-7-4 16:45:04不详 佚名 【字体:

人生如若初相见----玛格丽特小饼

人生如若初相见----玛格丽特小饼

2006年的那个冬天,人生的低谷。 顺利的事业在一个萧条的冬天黄昏,让我觉得索然无味的凄凉。所有的努力难道就是为了这样的一个不值得的理由。于是我选择了毅然决然的退出。 百无聊赖的看着窗外的落叶也渐渐的变得稀少,心里的寒冷远比季节来的猛烈。何去何从的我走在人生的十字路口。 童童姐姐的DIY蛋糕,让我尝到了从未有过的美味和友情。素昧平生的温暖,让我在这个网络里感动不已。跟着她,走进了人生第一程烘焙之旅。 而这个旅程的最初,是难忘的玛格丽特小饼。我第一次烘焙出的美味。 而后的很多年,每次当我看见或者做着这款简单的小点心的时候,浮现在内心的,是难以忘记的感动和美丽。

材料

黄油100克,低筋面粉100克,玉米淀粉100克,糖粉60克,熟蛋黄2粒

做法


把黄油放入一个干净的大容器,室温软化后用橡皮刀切成小块,然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现
把熟蛋黄装入密封袋,碾碎后倒入筛网,筛入打发后的黄油中一起打发至均匀
混合低筋面粉和玉米淀粉,然后筛入黄油中搅拌均匀和成面团
把和好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟;烤箱180度预热10分钟;烤盘上铺上烘焙纸
将冷藏过的面团分成每个约15克重的小团揉圆后放在烘焙纸上,用大拇指向下按压面团成圆饼状,圆饼的边缘会自然裂开
放入烤箱中层,180度烤25分钟即可,取出后放在烤架上冷却后密封保存
小诀窍:


黄油要提前1小时从冰箱拿出在室温内软化,不可因为心急而加热哟
分割面团的时候不要太大,不然烤制的时候还会受热膨胀,太大了并不好看
放入烤盘的时候每个面团之间需要留出一定的间距,不然按扁烤制时可能会粘连在一起
冷却后吃不完的饼干一定要密封保存哟

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