蜂蜜柠檬小西饼

份量约20片

材料

奶油70公克，糖粉60公克，蛋1颗，低筋面粉120公克，蜂蜜2小匙，柠檬汁1大匙，柠檬皮末适量

做法

1.奶油软化后，与糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入蜂蜜及柠檬汁拌匀即为面煳。
3.烤盘先铺上烤盘纸，将面煳装入挤花袋，以平口花嘴慢慢挤入烤盘纸上，约可挤20份，再于每份饼干煳的表面放少许柠檬皮末作装饰。
4.将作法3放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。