水果圣诞饼干

一碟能随吃随取的小美味，在这烤箱中飘出的浓香中升华。

材料

面粉160g，果珍粉40g，盐2g，黄油125g，白糖50g，鸡蛋1个，时令水果适量

做法

面粉过筛，加盐混合在一起，黄油室温软化。用手搓碎黄油，和面粉混合一起揉搓，像面包屑一样，使黄油和面粉充分融合。
将鸡蛋、果珍粉和白糖打发，直到白糖和果珍粉完全融入蛋中。把打发好的蛋糊倒入面粉和黄油的混合物中。轻柔迅速地将其揉成一个面团。并将其擀成2mm?3mm的薄片。
用模具将其刻出形状，烤盘喷油，把做好形状的饼干放上面。ACA烤箱180℃预热5分钟，放在中间一层用200℃烤10?12分钟。直到饼干表面变黄色，取出摆上时令水果即可。
小诀窍:

揉面团的时候动作要轻柔迅速，由于手掌温度和室温的缘故，黄油会融化，油会从面团里流出。