手工饼干

将压碎的饼干屑加入面糰中，可以达到更为香酥可口的口感。

材料

消化饼100公克，奶油200公克，贰号砂糖200公克，蛋140公克，低筋面粉250公克，牛奶40公克，核桃160公克，巧克力豆50公克

做法

1.核桃先入烤箱烤熟，消化饼压成碎屑备用。
2.奶油置于室温软化后，加入砂糖打发，再将蛋分次加入拌匀。
3.牛奶分次加入拌匀后，即可将面糰筛入拌匀，再将核桃、巧克力豆、饼干碎屑加入一起拌匀，冷藏1小时。
4.将面糰分成一个30公克，排在烤盘上稍压扁后，表面刷上蛋白，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约25分钟即可。