高钙苏打饼干

    一天说到喝牛奶，不知为何这几年一喝就闹肚子，特见效，以致不敢再喝。大宝说，配上苏打饼干就好了，上网一查，还真有这说法。    牛奶的营养地球人都知道，在此我就不说了，在网上看见：纯牛奶+苏打饼干还是完美的护肝搭档。苏打饼干以前我吃过一次，不喜欢，一直没再尝试过了，现在大宝说这吃了好，当然得弄来试试。想起前阵在君之博客里看见有苏打饼干的方子，又去他家里一阵乱翻，在箱底翻出了做法，开始实践。    成果当然是满意的，那样香，那样酥，以前拒绝吃的我，也拿着就不停往嘴里塞，大小两宝都非常喜欢，第二次还专门做了送女友吃，她说好多年没再吃过饼干了，这款饼干她非常喜欢，后来还要求我给她再做了一次。看来销路打开了 。

材料

面团材料，普通面粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉0.25小勺，小苏打0.3克，盐0.3克，油酥材料，普通面粉.30克，黄油.11克，盐.0.25小勺

做法

1.准备几个鸡蛋壳（若喜欢这饼干可多准备些，以备今后用）。将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，再研成粉末备用。把面团材料：普通面粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打0.3克，盐0.3克放盆里。
2.将面团材料揉成面团，水不要一次全加入，视面团情况定，揉成面团后盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。将油酥材料：普通面粉30克，黄油11克，盐1/4小勺也揉成油酥团备用。
3.把面团擀成长方形薄面片。
4.将一边从1/3处向中间折。
5.将另一边也从1/3处向中间折。三折好的面片收口朝下，再重复第3-5步两次。
6.重复三次三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥团，稍稍按扁。
7.用擀面杖轻轻把油酥团压成片状。
8.把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。
9.另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上，把油酥整个包裹在面片里，再用手把两端压死，排出里面的空气。再重复第3-5步两次。
10.三次三折完成后的面片，擀成厚度越0.2CM的长方形，用叉子在上面刺上均匀的小孔。
11.分割成均匀的长方形，每一块不要太大，然后排入铺上高温布的烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵，大约20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。
12.烤20－25分钟即可，根据饼干的硬度来决定是否烤好，一定要烤到饼干完全变硬才可以出炉。放凉，开吃。
小诀窍:

烘焙：中层，180度，25分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整）。