最初看到这个饼干是在爱和自由那里,然后是Dear 猪貌似-。-反正都挺喜欢的。看起来也很容易,用的饼干方子各有不同。。。我因为懒得洗打蛋器,所以就选了和上次果酱小饼干一样的饼干方子,玻璃是用上好佳八宝糖做的,超市里面一袋子是3块多钱,我这次只用了4粒,糖实现敲成小块,不用弄到粉粉碎,然后非常碎的可以晚一点加到饼干镂空里面,如果过早会沸腾,焦掉就变成焦糖了-。-好了下面写一写做法
黄油60克,,细砂糖25克;,面粉125克;,蛋黄1个,,香草粉一小撮,上好佳八宝糖1袋
注意事项:
1.黄油和面粉的混合要均匀
2.糖也可以用细砂糖代替,但是细砂糖熔点貌似比较高,可以直接一开始就把糖放在圈圈里面,一起烤,不过我没试过,大家可以尝试一下。糖的分量要稍微控制下,如果是细碎的糖粉末就差不多布满整个圈圈就可以了,注意不要太多铺到饼干表面,而且用细碎的糖粉一定要更晚放到圈圈里面,比如先烤7~8分钟,然后再烤2到3分钟之类的
3.这个方子的饼干很酥,但是注意折叠擀开的次数不要过多,到擀开后表面很光滑就可以了,否则会变硬
4.圈圈比较大的可以用裱花嘴的反面,汽水瓶盖子等物体,更小的可以用吸管或者就用筷子戳一下就可以了