清新苦瓜什锦粥

材料

苦瓜半条,鸡蛋一颗,洋葱半个,生菜(数个叶瓣),姜数片,干贝,鸡肉,萝卜,米,料酒,胡椒粉,盐，油适量.

做法

1.将米用温热的水浸着.
2.将洋葱,苦瓜切丁;生菜叶撕碎;姜,萝卜切片;干贝,鸡肉剁碎备用.
3.烧开一锅水,放入适量米和姜片，滴几滴油.
4,将洋葱丁,干贝碎,苦瓜丁和萝卜片放入锅.
5.将蛋白与蛋黄分开,蛋白用来与鸡肉碎和少量胡椒粉和盐搅拌.
6.当锅中材料不停被小火烧滚,将蛋黄轻轻放入(为了得到整颗的蛋黄).
7.将鸡肉碎混合物一点一点加入锅中,边搅动锅里的材料.
8.加入适量盐和生菜碎.
9.待锅中食物都熟后加入适量料酒和胡椒粉.
10.慢慢搅动,起锅.



小贴士:
其实放什么或切多碎都无所谓,可依据个人喜好。材料放入次序也不是一定的，将味道重的煮久点会较入味。记得当米放入锅之后都要时不时搅动，免得烧焦或粘锅。油只要是食用油皆可，最好是植物油。这粥连怕苦瓜都可以喝,因为已经没什么苦瓜味了。