茶碗蒸

鸡蛋，几乎含有人体所需要的所有营养物质，用蒸煮的方法能够使其中的营养最大程度的被吸收。

材料

鸡蛋 2枚，虾干5g，干贝5g，白果2枚，蟹肉棒2根，鸡肉10g，葱花2g，盐1茶匙（5g），淡酱油1茶匙（5ml）

做法

虾干与干贝加入适量热水，泡制30分钟。
干贝拆碎，虾干对半切开。蟹肉棒切薄片。鸡肉切小丁。
将鸡蛋打散，加入盐、淡酱油混合均匀，加入200ml清水倒入杯中，再放入白果、虾干、干贝丝和鸡肉小丁混合均匀。
将蟹肉棒放入蛋液中，再撒入葱花，再把小碗放在上层的无孔蒸屉中。
盖上高速快锅锅盖，开中火加热，待温度压力指示器上2线后，关火，下线后即可开盖出锅。
接着将番茄切成1cm见方的小块，将柠檬汁、盐和橄榄油放入混合均匀。
将各色甜椒切成0.5cm大小的丁，在开水中汆一下，沥干水分。
把煮熟后的鸡肉从骨头上拆下，加入各色甜椒丁、番茄小块和调味汁混合均匀，最后撒上黑胡椒碎即可。