文蛤海鲜面

材料

面条·200克　　草虾·30克　　文蛤·100克　　夏威夷贝·50克　　带子·50克　　海带·20克　　芦笋·适量　　香葱·2棵　　生姜·少许　　食用油·20克　　高汤·15大匙　　料酒·3小匙　　胡椒粉·1小匙　　精盐·0.25小匙　　味精·0.25小匙

做法

1.草虾去除泥肠，洗净；文蛤放入清水中吐净泥沙；芦笋切段，其他材料洗净备用；
2.把面条煮熟，捞出装碗；香葱、生姜洗净切末；
3.锅内倒入油，放入香葱、生姜爆香，烹入料酒，加入高汤，烧沸后放入文蛤煮至微开口，加入草虾、夏威夷贝、带子、海带、芦笋及调料；
4.再煮3 分钟后关火，将所有材料倒入面碗中即可。
注意
汤鲜味醇，清淡可口。为突出海鲜的鲜味，最好不要加酱油。