扁鹊调养汤

肉质酥烂，滑涧利口，汤汁清鲜，井具有血气双补之功效。

材料

主料：肥鸡一只（约1000克），猪瘦肉1500克，杂骨1000克。党参10克，获菩10克，炒白术10克，炙甘草10克，熟地15克，白芍价克，当归15克，川穹7克。葱100克，姜100克，盐3克。

做法

物装入纱布袋内，扎紧袋口。鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，杂骨砸碎，生姜洗净拍破，葱洗净扎成小把，将猪肉、鸡肉和药袋、杂骨放入锅中，用武火烧开，打去浮沫，加入生姜、葱。用文火将鸡炖熟。食用时。捞出药包、姜、葱不用。把鸡肉切块，猪肉切条。置于盆中，盛上药汤，加少许食盐即成。