苹果虾球

苹果的清香和大虾的鲜嫩在舌尖跳跃，芬芳的滋味从舌尖传到心里，就像想念一个人时，心中滋生的那种温暖的感觉。

材料

苹果1个，大虾200g，盐1茶匙（5g），干淀粉1汤匙（15g），蛋白2只，油300ml，沙拉酱100g

做法

苹果洗净去核，切成1cm见方的小块。大虾剥去外皮，剔去虾线，再调入盐腌制5分钟。
将蛋白和干淀粉混合调匀，再放入大虾，使大虾均匀地裹上淀粉糊。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大虾放入炸制成金黄色。
将苹果块和大虾放入大碗中，调入沙拉酱，搅拌均匀即可。