葡萄干炒肉饭

为了提鲜味，这炒饭是用鸡汤代替水做成的。如果你想做素食配菜， 换成蔬菜汤就可以了。

材料

黄油15克，小洋葱1个，切细，长粒白米200克，葡萄干60克，鸡汤350毫升，盐和现磨黑胡椒少许，调味用，碎杏仁30克

做法

1.用中火在中号平底锅里溶化黄油，将洋葱翻炒到软。然后加米、葡萄干、盐和胡椒并搅拌，烧开后调小火，盖上锅盖炖15-20分钟，或到米熟透而且吸收了所有汁水，最后加杏仁搅拌即可。