巧克力沙瓦林 假日宴客巧点

材料

黄油105克，低粉90克，糖70克，玉米淀粉1又1/2小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶25克，巧克力屑1大匙，香草精华1/2小匙，淡奶油40克，黑巧克力50克

做法

1.黄油室温软化后加糖搅匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅匀
2.加入杏仁粉，搅匀，再加入蛋黄，搅匀
3.依次加入牛奶、香草精华、巧克力屑，搅匀，成蛋糕糊
4.蛋糕糊装入模具中，八分满；烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟，出炉立即脱模；将黑巧克力切碎与淡奶油混合，置于装有热水的不锈钢盆中，搅拌直至完全融化成巧克力酱，将巧克力酱填入凹槽，凝固即可