驴打滚

　小时候喜欢的小吃，现在都能自己在家做了。尤其是在给家人品尝时，父母的赞许似乎让我回到了童年。那时，切糕，驴打滚儿，红豆糕都是我的最爱。粘粘甜甜的，要费好大的劲儿嚼。通常是在校门口或是路边的推车上买来吃。用双手捧着，三两口就消灭了。留下的就只有嘴边沾的黄豆面。 　　现在才知道粘的东西吃多了不容易消化。尤其是老人和小孩儿。所以，想在这里提醒大家一下。如果家里做了驴打滚儿还是要慢慢地吃。别一下子吃多了，消化起来真的很不舒服：（

材料

糯米粉，豆沙馅（最好是自己在家做的），黄豆面。

做法

将糯米粉用冷水和成很硬的面团。然后放在铺好屉布的蒸锅上中火约蒸１５分钟。
黄豆面如果是熟的就在锅中干炒五分钟左右就可以了。如果是生的，就要用小火炒制约３０－４０分钟。炒制上色出锅。铺到案板上。
将蒸好的糯米倒在黄豆面上，趁热用沾冷开水的手把面团擀开。手要不停的沾水，否则会粘手。擀到１厘米左右的厚度就可以了。
把豆沙馅均匀的铺在上面（今天我用的是绿豆沙所以颜色和层次没那么好看）。然后从底部快速的卷起，也就是所谓的‘驴打滚’。
用刀切成块儿即可食用。