牛肉排骨米粉

材料

2条牛排骨，约一磅（whole foods 买的shortribs）

1小匙柠檬胡椒粉（lemon pepper seasoning， salt free)

1个八角

3，4颗冰糖（有没有冰糖区别蛮大的：））

盐适量,1小块生姜

做法

汤锅里加水，烧开，放牛排骨下去，再烧开，烧约5分钟，捞出（这一步叫飞水）. 再冲洗干净

锅里另加入1500毫升水，放入牛排骨及除了盐的所有调味品，盖上盖子，大火烧开，烧约半个小时，转小火，褒约2个半小时，放盐调味.

汤味非常鲜美！！排骨肉入口即化.这锅汤可以供一个人吃两次米粉或面条，喜欢的话，可以在米粉吃完后再汤几根蔬菜下去，这牛排骨汤，偶不喜欢把青菜一起放碗里，因为青菜会抢了汤的味道.

再煮米粉：

另锅烧点水烧开，放米粉，偶喜欢用泰国米粉，煮软，捞出,放入盛好牛骨汤的碗里，摆上牛排骨，撒上葱沫