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台式米粉炒

2011-7-4 20:52:02不详 佚名 【字体:

台式米粉炒

台式米粉炒

因米粉为干制品,所以在经冷水浸泡至软后,可以缩短烹煮的时间,当然更容易入味,不小心少了这个动作的炒米粉就没那么好吃唷!

材料

米粉100公克,香菇丝20公克,肉丝80公克,高丽菜丝60公克,胡萝卜丝30公克,葱2根,高汤250CC,酱油1大匙,盐1小匙,鸡精粉1小匙,糖1小匙

做法

1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软,捞起沥干;葱切段备用。
2.热油锅,以小火将葱段及肉丝、香菇丝炒香,再放下高丽菜丝、胡萝卜丝转大火略炒一下。
3.将所有调味料放入作法2中煮至汤汁滚沸,放入作法1的米粉以中火炒至汤汁干时即可。
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