渍菜粉

我们小的时候，在东北寒冷的冬天，几乎家家都会腌 上一缸酸菜。用它来包饺子、白肉汆酸菜、渍菜粉，非常的好吃。那个年代物质匮乏，冬天只有土豆、白菜、萝卜。腌酸菜解决了大白菜不好保存的难题，体现了劳动人民的聪明才智。

材料

东北酸菜1棵，瘦肉100克，粉丝100克，蒜末，蚝油适量

做法

酸菜洗净，每片菜叶片两刀切丝。清洗备用
粉丝开水烫一下
猪肉切丝
炒锅放油先煸炒肉丝，再放入酸菜丝和肉丝
加入一些蚝油煸炒片刻
出锅前拍少许蒜末加入即可