咸水杂豆

在丰收的季节里，各种果实都会有一种呼之欲出的渴望，纷纷尽自己最大的可能冲破层层束缚，将最丰满的身材展现在世人的面前。这时候我们只需稍加调味，便可在第一时间享受到可人的滋味。热量标注：此菜热量为421千卡/人

材料

花生300g，毛豆300g，蚕豆300g，玉米2根，花椒1茶匙（5g），八角3枚，干辣椒3个，盐2汤匙（30g）

做法

将花生放入清水中反复搓洗干净，保证其表面不会附着泥沙，再将外壳捏开一道小口。
毛豆用清水冲洗干净，再剪去两端尖角。玉米剥去外皮及须毛，用刀切成3cm宽的小段。蚕豆用清水冲洗干净。
将花椒、八角、干辣椒和盐放入汤锅中，再注入大量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟。
把花生、毛豆、蚕豆和玉米段放入锅中，转大火再次烧沸后，再用中火煮制30分钟。
最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。
小诀窍:

浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。
可以根据不同地方或时节，购买水发蚕豆或新鲜蚕豆板来制作此菜。