大头菜炒毛豆

今年夏天暑热难当，气象部门统计超过35度的高温天气好象将近20天。如今虽然已过立秋，但气温远没达到入秋的标准。中午去太阳底下的柏油马路上测个温，居然有40度。强烈的阳光刺得人睁不开眼，大街上的人中午出门如果不带遮光伞的话，那必须埋头走路，才能避开太阳的锋芒。又是一个炎热的夏天啊！    高温时节，人也变得懒散，不想动弹。胃口也小，吃不进油腻的，所以前一阵我大都买鱼虾吃，清淡一点，还有就是吃点素食小菜。今天我推荐一款“大头菜炒毛豆”，选用浙江桐乡出产的腌制的清大头菜，口感清爽，我称之为“粥伴侣”。

材料

大头菜，毛豆，白糖

做法

1.大头菜是我从枫泾买来的，1.5元一包（一个），口感略带酸味，不如海盐的好，但总体还可以；
2.毛豆则选用新鲜的大青豆，一炒就酥的。
3.做的时候注意大头菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.
4.然后放入切好的大头菜丝，加两勺白糖，旺火翻炒几下就行了。