肉丝煮榨菜属于京菜，主要原料是猪肉，口味是咸香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
猪里脊肉200克。
榨菜75克、豌豆苗50克、粉条100克。
胡椒粉5克、盐10克、味精5克、淀粉（玉米）40克、香油15克。


操　　作:
1.将猪里脊肉切成丝，盛于碗中，用精盐、湿淀粉拌匀；

2.榨菜洗净、去筋、切丝，漂于凉水中；

3.粉条放水内发透备用；

4.豌豆苗择洗干净备用；

5.将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入榨菜丝，煮出香味，再放入猪里脊肉丝、胡椒粉、水发粉条、香油、味精、豌豆苗尖，推转起锅，倒入汤碗内即可。