生煸豆苗属于沪菜，主要原料是豆苗，口味是鲜，工艺是煸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
豌豆苗500克、竹笋40克、香菇（鲜）40克。
盐3克、味精2克、料酒5克、姜1克、花生油75克。
特 色:色泽翠绿，清香宜人，鲜嫩适口。
操 作:
1.选取豆苗嫩头，洗净沥干；
2.熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝；
3.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热；
4.先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒；
5.加入料酒，姜末，精盐，味精等，略翻几次即起锅装盘。
