仿制海蜇丝属于沪菜，主要原料是石花菜，口味是咸香，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
石花菜25克、叉烧肉100克、榨菜50克。
香油10克、酱油10克、猪油（炼制）15克。


操　　作:
1.首先用冷开水浸着大菜丝，1小时后倒去冷水；

2.再用新鲜的冷开水浸着，约浸40分钟后取起；

3.在菜丝已变成初爽之丝条，将之切成约3厘米长段，沥干水候用；

4.榨菜洗净，切成丝，用少许砂糖拌匀；

5.叉烧切丝；

6.这时将大菜丝放置大碗中，以麻油、熟油、生抽酱油等拌匀榨菜丝、叉烧丝；

7.加下大菜丝内拌匀，置在碟上，即成一款爽口仿制海蜇丝。