丝瓜鲜干贝属于沪菜，主要原料是贝肉、丝瓜，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
丝瓜200克、干贝50克、白果（鲜）100克、辣椒（红、尖）15克。
白砂糖2克、姜5克、大蒜（白皮）3克、盐3克、淀粉（玉米）5克、植物油15克。


操　　作:
1.白果洗净用250毫升水蒸熟备用；

2.干贝洗净焯至半熟；

3.丝瓜去皮洗净，切成条状；

4.姜洗净切片；蒜洗净拍松；

5.辣椒去蒂与子，洗净，切小块；

6.锅内倒油，爆香姜片、蒜，倒入丝瓜，加少许白糖醋焖煮至熟软，加盐调味盛出；

7.另用一净锅，倒油，先加入辣椒，再干贝、白果及少许盐同炒几下；

8.倒放入煮软的丝瓜拌炒均匀，加少许水淀粉勾芡即可。