佛手海蜇属于沪菜，主要原料是海蜇、佛手瓜，口味是香脆，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
海蜇皮300克、佛手瓜50克。
香油10克、酱油20克、醋3克、味精2克。
特 色:味道清香，酸脆爽口。
操 作:
1.海蜇和黄瓜分别洗净后切成细丝；
2.海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻；
3.泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后堆放在盆内，撒上切好的黄瓜丝；
4.浇入用酱油、米醋和香油对成的调汁，加入味精，拌匀即成。
