奶汤炖豆腐属于沪菜，主要原料是豆腐，口味是鲜，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
豆腐（北）300克。
油菜心75克、虾米50克、枸杞子25克、小麦面粉50克。
大葱5克、姜5克、盐4克、鸡精2克、料酒10克、植物油20克。


操　　作:
1.将油菜心洗净；

2.海米（虾米）泡洗干净；

3.豆腐切成小块，用沸水焯过捞出，沥干水分备用；

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧至五成热时放入面粉（约3勺）炒匀，加入沸水；

5.待锅开成奶汤色时连同所有材料倒入炖锅中炖熟即可。