照烧鸭颈[图解]属于沪菜，主要原料是鸭脖子，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
味好美日式照烧酱、鸭颈、大葱、姜。
特 色:照烧其实就是生煎啦。有点上海风味。平底锅少油或者无油，温热，然后加入肉排或肉馅饼。慢慢煎。外面焦了就拿出来上酱就行了。
操 作:
1、将鸭颈洗净后沥干，切成段。
2、炒锅中倒入油，大火加热至8成热，倒入姜片和鸭颈翻炒至变色后，倒入照烧酱，翻炒片刻。
3、倒入清水没过鸭颈，放入葱段大火继续煮沸后转中火。
4、中火炖20分钟左右，打开盖子继续煮一边翻炒，待锅内的汤汁收干装盘即可。
