花茹田鸡属于徽菜，主要原料是田鸡，口味是香，工艺是蒸，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
田鸡腿、水发花菇、姜汁、味精、甜米酒。


特　　色:安徽名菜，以山涧石鸡为最佳，花菇是香菇中的上品，两者同烹，味道香美，是滋补佳肴。

操　　作:
将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。