泡菜臭豆腐便當属于港台菜,主要原料是豆腐,口味是辣,工艺是炸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
泡菜、1杯、臘肉、1/3杯、臭豆腐、3塊。
辣豆瓣醬、2大匙、糖、1/2大匙、麻油、1小匙、蒜泥、1/2大匙、小黃瓜片、少許、醬油、1/2大匙。
操 作:
(1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。
(2)起油鍋,到入少許油,先爆香蒜泥,再將臘肉放入拌炒,炒至臘肉的油份出來,再放入泡菜及其它調味料,翻炒均勻後即可放入便當內。
(3)臭豆腐用熱油炸至金黃色,起鍋切對角,放入便當中即完成。
本道菜也是很好的下酒菜;另外,便當內也可盛飯食用,是非常下飯的一道菜。