白蘿蔔片泡菜属于港台菜,主要原料是白萝卜,口味是酸甜,工艺是腌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
白蘿蔔1個(約2斤)。
(1)鹽2大匙。
(2)白醋1/2杯、糖1/4杯、食用紅****素少許。
操 作:
(1)將白蘿蔔洗淨去皮,縱切成4等份後再切成0.2公分的薄片,置於容器中撒上調味料(1)攪拌均勻,放置約20分鐘至鹽溶化滲入蘿蔔後,再用手拌勻搓揉醃漬片刻備用。
(2)將白蘿蔔中的鹽水擠乾,再將調味料(2)加入攪拌均勻,醃漬約1~2小時入味即可食用,置於冷藏約可保存2週。