拌菜生鱼属于东北菜，主要原料是鲤鱼，口味是微辣，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鲤鱼、850克。
土豆、40克、粉丝、40克、绿豆芽、30克、白菜、50克。
大葱、15克、盐、3克、味精、2克、醋、5克、辣椒油、5克、各适量。


特　　色:原料多样，清鲜爽口，成酸微辣，口味鲜美。

操　　作:
1.将鲜活鲤鱼收拾干净后，片去鱼皮，剔去鱼骨，将净肉切成细丝；将土豆去洗净切在丝；粉丝用水发好；绿豆芽择洗干净；白菜心去掉外帮留其心也切成丝；将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟，捞出沥净水。

2.将鱼肉丝、土豆丝等全部主要原料放在一起，放入调味料拌匀，装入盘内即成。