经典东北乱炖属于东北菜，主要原料是排骨、豆角、土豆，口味是咸香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜。
大酱两勺、盐少许。


操　　作:
1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。

2、排骨焯水捞出，冲洗干净。

3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。

4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀。

5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜。

6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。

贴士：
1、乱炖不同于红烧，要最后多留些汤汁，拌饭吃，没治了！

2、没有大酱就用老抽和生抽代替！

3、没有小土豆就用大土豆，切块就成！