毛豆烧鸡属于东北菜,主要原料是鸡肉、毛豆,口味是咸香,工艺是烧,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
鸡肉800克。
毛豆150克。
姜10克、大蒜(白皮)10克、辣椒(红、尖、干)15克、盐5克、黄酒15克、酱油10克。
操 作:
1.先将鸡肉洗净切块,用酱油腌5分钟;
2.坐锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆;
3.放入鸡肉煸炒,加入黄酒,用小火炖熟;
4.放入毛豆米,嫩玉米粒,煮熟放盐调味出锅。