汆丸子冬瓜属于东北菜，主要原料是冬瓜，口味是鲜，工艺是汆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
冬瓜250克。
猪肉（肥瘦）100克。
盐8克、味精2克、淀粉（玉米）5克、大葱3克、姜3克、色拉油15克。


特　　色:冬瓜软烂，丸子鲜嫩。

操　　作:
1.将肉洗净剁碎，放入碗内；

2.加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状；

3.最后加入水淀粉拌匀；

4.冬瓜去皮，去子瓤，切成片；

5.将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒；

6.加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子；

7.放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。