烫红白丝属于东北菜,主要原料是豆腐干、胡萝卜,口味是香,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
豆腐干200克。
胡萝卜100克。
酱油5克、白砂糖10克、味精1克、姜3克、香油3克。
操 作:
1.将白色豆腐干放入锅中加入清水置旺火上烧沸;
2.豆腐干捞出摊开晾凉;
3.片成薄片,再切成粗细均匀的细丝;
4.姜块洗净后去皮切成细丝;
5.胡萝卜洗净切成细丝;
6.将豆腐干丝放在碗中,用沸水反复浸烫至干丝绵软,盛放在盘中;
7.将胡萝卜丝和姜丝堆放在干丝上;
8.将酱油、白糖、味精一起放入另一只碗中调和,浇在姜丝上;
9.淋入香油,拌匀即可。