茭白相思辣属于川菜,主要原料是茭白、辣椒,口味是辣,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
茭白300克、辣椒(红、尖)45克。
盐2克、辣椒油20克、花椒粉1克、味精1克。
操 作:
1.茭白去皮,洗净,切细丝,放入沸水中焯一下;
2.捞凉开水中冷却后捞出,控干水分,盛盘待用;
3.鲜红辣椒洗净,去蒂去籽,切细丝,撒少许盐腌制;
4.入味后,放入茭白丝盘中;
5.加入盐、味精、花椒面拌匀,再淋上辣椒油即可。