麻辣毛豆肉丁属于川菜，主要原料是毛豆、猪肉，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 图　　片: 原　　料: 毛豆500克、猪肉（瘦）100克。
植物油50克、白砂糖8克、酱油15克、豆瓣辣酱30克、味精3克、花椒粉10克、料酒10克。
操　　作: 1.毛豆剥去豆荚待用；

2.猪瘦肉洗净，切成0.3厘米见方的小丁；

3.炒锅放置火上，待锅烧热后放入油20克，油热后投入猪瘦肉丁煸炒，烹入料酒和酱油，熟后盛出；

4.炒锅洗净，烧热后倒入植物油30克，待油热后，下四川豆瓣辣酱煸炒几下，再放入豆炒匀。加白糖、料酒、炒至毛豆成熟，倒入猪瘦肉丁，加味精、花椒粉再翻炒几下，即可出锅。