干辣豆角香干属于川菜，主要原料是豆腐干、豆角，口味是辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 香干350克。
猪肉（肥瘦）180克、四季豆180克、香菇（鲜）10克、辣椒（红、尖）10克。
大蒜（白皮）5克、植物油60克、淀粉（玉米）5克、豆瓣酱10克、糯米粉10克、白砂糖2克、盐2克、蚝油10克、香油5克。
操　　作: 1.猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒；猪肉用调味料拌匀，用热锅热油速炒，盛起留用；

2.用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成味料；

3.炒锅下植物油烧热，炒香蒜蓉，加入猪肉等食材再炒匀，慢慢倒入味料，煮滚后，拌匀，冷热食用均可。