匈牙利烩蔬菜属于其他国家，主要原料是茄子、黄瓜，口味是酸辣，工艺是烩，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
茄子1条、大黄瓜1/2条、番茄2个、素肉块6块、沙拉油3大匙、盐2小匙、糖2小匙、番茄酱80CC、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂叶3片、高汤适量、酸辣酱（TABASCO）、切碎巴西利各少许、白萝萄（用果汁机打成泥）、海苔丝少许、低筋面粉少许。


操　　作:
1.素肉块泡水1小时后，换水再洗过， 挤干水分。 

2.大黄瓜削皮去籽、切块，并烫过。 

3.茄子、番茄洗净切块。 

4.起油锅，放油、盐、番茄先炒几下， 再将所有材料与调味料倒入炒约1分钟，加高汤淹过材料煮开，再用小火闷煮至大黄瓜变软后盛入碗中撒上巴西利。