莫斯科红菜汤属于其他国家，主要原料是牛肉，口味是酸甜，工艺是煨，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
熟牛肉400克、牛肉汤2500克、红菜头400克、火腿15克。
葱头150克、胡萝卜150克、洋白菜400克、油炒面25克、牛油250克、番茄酱200克、奶油150克、小茴香25克、大蒜25克、鲜西红柿15克、小泥肠15克。
糖75克、醋精20克、盐20克、干辣椒1克、香味2片、胡椒粒2、5克。


特　　色:可作为情人节美食。

操　　作:
1、先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸。

2、用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末。

3、把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之。

4、起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）。