明炉烤乳猪属于粤菜，主要原料是猪肉，口味是鲜香，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
净乳猪1只（约5—6千克）、大葱丝50克、薄饼500克、柱侯酱1/2瓶、海鲜酱1/2瓶、白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各1/3瓶、南乳2小块、盐4茶匙、糖100克、五香粉1/5茶匙、蒜茸汁5茶匙、姜汁酒50克、米醋500克、大红浙醋100克、麦芽糖50克、高度白酒150克、植物油100克。
特 色:色泽红润，皮脆酥化，肉嫩鲜香。
操 作:
乳猪经刀工处理后，用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔，上又定型后淋上糖浆水，小火烘干。然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。
