油浸生鱼属于粤菜，主要原料是三文鱼，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 生鱼1条约750克、姜丝20克、葱丝20克、姜葱汁酒1茶匙、鱼汁75克、生抽1茶匙、胡椒1/3茶匙。


特　　色:外香里嫩，原汁原味。
操　　作: 生鱼背开去脊，入姜葱汁酒、生抽腌渍，起锅放油烧至5~6成，放入生鱼，然后端离火位至鱼肉成熟，捞出放入碟中，葱姜丝撒在鱼面上，淋上热油及鱼汁，撒上胡椒粉即可。