蚝油焗乳鸽属于粤菜，主要原料是乳鸽，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 乳鸽两只、姜2片、葱结25克、老抽1茶匙、味精1/3茶匙、水淀粉30克、二汤600克、料酒2茶匙、精盐1/2茶匙。


特　　色:色泽红润，浓香肉滑。
操　　作: 乳鸽上色，起锅把乳鸽炸至呈金黄色捞起，姜葱炝锅，下乳鸽、溅料酒、加入二汤，调味，炉火先武后文，焗至存原汁250克时，取出乳鸽斩件砌回鸽形摆碟，原汁勾芡即可。