荷香盐焗串虾属于粤菜，主要原料是虾肉，口味是鲜香，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 剪净竹节虾500克、玫瑰露酒1/2茶匙、蒜茸辣椒酱1茶匙、精盐1/3茶匙、姜片、葱段各10克、熟猪油1茶匙、干荷叶2张、纱纸1张。


特　　色:原汁原味，荷香四溢。
操　　作: 竹节虾加入味料拌匀，腌渍，荷叶用沸水烫过，扫上猪油，放入腌好的竹节虾，用荷叶包两层，再用纱纸包第三层，并置入炒热后的粗盐内，焗至熟，取出装碟，上席后用小刀划破纱纸和荷叶。